動動手指輕點鼠標，就能知道近8萬種食品的前世今生了。近日，記者從全市食品追溯體系建設(shè)現(xiàn)場會上采訪獲悉，目前青島已有365種共79873個批次的食品，島城的14家企業(yè)已經(jīng)將食品信息上網(wǎng)。按照計劃，后年，我市將實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈食品追溯。

　　演示 輸條碼可查食品信息

　　近日，全市食品追溯體系建設(shè)現(xiàn)場暨工作推進會在即墨市召開。幾家食品公司介紹了追溯體系建設(shè)的經(jīng)驗做法。在食品追溯環(huán)節(jié)演示現(xiàn)場，工作人員打開追溯平臺主頁面進入“產(chǎn)品追溯”欄，輸入追溯碼(商品條碼)和生產(chǎn)日期，點擊后即實現(xiàn)查詢。點擊進入“可追溯企業(yè)列表”，就會出現(xiàn)青島企業(yè)名單，包含企業(yè)代碼、地址等相關(guān)信息。

　　工作人員以薺菜水餃為例，輸入商品條碼，再輸入生產(chǎn)日期，彈出產(chǎn)品追溯信息的窗口，左側(cè)有關(guān)于食品信息的描述，包含原料、保質(zhì)期、檢驗報告、各種不得檢出的元素、菌群合格情況等。產(chǎn)品的原料使用情況，用什么肉，從哪里進口，檢驗員是誰，用料多少公斤等，這些信息都一并出現(xiàn)?；ㄉ?、醬油、香油、薺菜、蔥、鹽、糖、食用油等輔料信息，以及包材(塑料袋)品牌也一覽無余。

　　數(shù)據(jù) 兩月增加數(shù)萬批食品

　　“今年以來，省食品藥品監(jiān)督管理局在我市乳制品和部分規(guī)模以上肉制品生產(chǎn)企業(yè)中進行了食品追溯體系建設(shè)試點工作，成果顯著。 ”市食藥監(jiān)局相關(guān)負責人表示，截至目前，已有365種共79873個批次的食品，可以通過“食品安全追溯公共服務(wù)平臺”進行產(chǎn)品溯源，共涉及青島的14家企業(yè)。市民可在網(wǎng)上查到食品信息的批次比10月下旬增加了10倍多?！捌脚_非常受企業(yè)歡迎，企業(yè)也都爭相想要進入到平臺里面。 ”市食藥監(jiān)局工作人員說，我市是全省首個擁有統(tǒng)一的食品追溯第三方平臺城市。

　　據(jù)了解，食品追溯公共服務(wù)平臺采用國際通用的商品條碼加食品生產(chǎn)日期作為追溯碼。食品生產(chǎn)者只需要通過追溯平臺注冊產(chǎn)品的商品條碼，并直接使用平臺提供的功能錄入原料來源、檢驗報告、生產(chǎn)批次、庫存記錄、銷貨臺賬即可。對于已有物料管理信息系統(tǒng)的企業(yè)，只需定期導入相關(guān)數(shù)據(jù)即可。

　　說法 后年將覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈

　　市食藥監(jiān)局工作人員表示，未來一段時間，我市將依托省局平臺建設(shè)，努力擴大食品追溯體系覆蓋面。發(fā)揮政府督導作用，建立配套運行機制和量化考核指標，強化追溯體系的運行效率。提高采集、運用“大數(shù)據(jù)”的能力，實現(xiàn)關(guān)鍵工序、關(guān)鍵崗位、關(guān)鍵控制點的數(shù)據(jù)在線采集、實時錄入、自動控制，努力探索食品生產(chǎn)經(jīng)營全環(huán)節(jié)、全鏈條、全過程、全崗位信息的數(shù)據(jù)自動采集和信息共享機制，形成便于消費者查詢使用的網(wǎng)上食品追溯數(shù)據(jù)鏈條，使數(shù)據(jù)成為企業(yè)市場服務(wù)的重要組成部分。

　　下一步，市食藥監(jiān)局在推廣標桿試點企業(yè)的基礎(chǔ)上不斷擴大范圍，后年實現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營全環(huán)節(jié)、全鏈條、全過程的質(zhì)量可追溯，確保島城市民“舌尖上的安全”。